Prévenir et prendre en charge la dénutrition en EHPAD : repérage, adaptation et accompagnement au quotidien

Dans un contexte de vieillissement de la population et d’augmentation de la dépendance, les EHPAD sont confrontés à des enjeux majeurs en matière de prévention et de prise en charge de la dénutrition. Pathologie fréquente mais encore insuffisamment repérée, la dénutrition impacte directement l’état de santé des résidents, favorisant la perte d’autonomie, le risque de chutes, les complications médicales et l’altération de la qualité de vie. Les recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS) rappellent que le repérage précoce de la dénutrition et la mise en œuvre d’actions adaptées constituent une priorité dans le parcours de soins des personnes âgées. Elles impliquent une mobilisation de l’ensemble des professionnels, dans une logique de coordination et d’amélioration continue des pratiques. Au-delà des enjeux nutritionnels, le repas en EHPAD représente un temps essentiel de la vie quotidienne, au croisement des dimensions de soin, de plaisir, de socialisation et de bientraitance. Il constitue un levier central pour préserver la dignité, l’autonomie et le bien-être des résidents. Cette formation s’inscrit dans une démarche conforme aux exigences QUALIOPI et aux recommandations professionnelles en vigueur. Elle vise à renforcer les compétences des équipes en leur apportant des repères actualisés, des outils pratiques et des modalités d’intervention directement transférables sur le terrain. Elle permettra aux participants de : - sécuriser leurs pratiques au regard des recommandations HAS, - améliorer le repérage et la prise en charge de la dénutrition, - adapter l’accompagnement alimentaire aux besoins et capacités des résidents, - inscrire leurs actions dans le projet personnalisé et la dynamique institutionnelle, - contribuer activement à une démarche qualité centrée sur la personne accompagnée. Ancrée dans les réalités du terrain en EHPAD, cette formation privilégie une approche participative et pragmatique, favorisant l’analyse des pratiques professionnelles et l’appropriation d’outils concrets au service de la qualité de l’accompagnement.